21点真正的乐趣在于如何对手牌采取行动。 当您拿到开局两张牌总合为17点及以上时，被称为「Pat Hand」，您可能决定停牌(stand)，也就是保持现有手牌数量，不再拿牌。 如果赢了，您可以选择将彩金再押注于原本的投注额中，英文称为「press」。 不要有压力，有时候将彩金收回不再投注也是不错的。
当玩家拿到开局两张牌后，一些资深的玩家会选择「双倍下注」(double down)，也就是对他们最初的下注金额翻倍。 这时可以再获得一张新牌。 这种策略可能会让玩家击败最大手牌，英文称作「crack」，但这么玩是有风险的，因为您永远不知道下一张会拿到什么牌。
扑克游戏分牌，英文称为「split」，就是当玩家拿到对子(数值相同的两张牌)，可以选择将它们拆分成两手牌，并让新手牌和原手牌拥有相同的注金。 当玩家感觉不顺的时候，也可以选择「投降」(surrender)，也就是放弃自己的手牌并拿回一半的下注金额。
